علت حرام بودن گوشت حیوان بدون گفتن «بسمله» هنگام ذبح

با توجه به اینکه از آیه سوّم و پنجم سوره «مائده»، لزوم تسمیه، استفاده نمى شود، چرا خوردن گوشت حیوانى که هنگام ذبح آن «بسم الله» نگفته باشند، حرام مى باشد؟